Verrine de tiramisu aux framboises

Décongeler vos fruits rouges, verser 2/3 cuillères à café de sucre dessus et ajouter un peu d'eau pour avoir un jus.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça double de volume, ajouter le mascarpone et monter les blancs en neige (n'oubliez pas la pincée de sel).

Incorporer doucement les blancs au mélange, jaunes d'œufs, sucre et mascarpone.

Trempez vos biscuits à la cuillère dans le jus puis les mettre dans le fond de la verrine, une couche de mascarpone, framboise et ainsi de suite. Terminez par les framboises.