Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter le jus et le zeste du citron.

Battre les blancs en neige et les ajouter avec le fromage égoutté.

Laver les fraises et les couper en dés.

Mettre les fraises dans le fond des verrines puis ajouter de la mousse.

Servir frais.