Faire chauffer la crème et le lait.

A part, mA©langer les jaunes avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Casser le chocolat et verser le lait et la crème (en garder un peu) dessus en mélangeant pour obtenir une texture lisse.

Verser le restant de lait sur le mA©lange Aufs et sucre en mélangeant.

Mélanger le tout et refaire chauffer 2 mins.

Egoutter les poires et les couper en dés.

Emietter le cookie au fond des verrines puis recouvrir de poires.

Mettre de la crème chocolat et recouvrir de cookies.

Réserver 3h au frais.