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Verrines choco-crumble
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Ananas confit au lait de coco caramélisévideo icon
Verrines choco-crumble
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Par Sophie

Dessert rapide composé d'une délicieuse crème chocolat recouverte de miettes de crumble au cacao et à la noisette.

Ingrédients (2 personnes)

  • Poudre de noisettes25 g de poudre de noisette
  • Farine20 g de farine
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée10 g de cacao amer
  • Sucre20 g de sucre
  • Beurre20 g de beurre
  • (je pense qu'on peut un peu diminuer les proportions)
  • Crumble :
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Crème20 cl de crème 3%
  • Chocolat noir 64%60 g de chocolat corsé
  • Sucre10 g de sucre
  • Crème chocolat :

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer la crème.
    Fouetter le jaune et le sucre.

  2. 2

    Verser la crème sur le mélange, remuer puis remettre sur le feu.
    Laisser épaissir à feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère (sans bouillir !)

  3. 3

    Verser sur le chocolat en morceaux et mélanger.
    Verser dans des verrines et laisser au frais au minimum 1 heure.

  4. 4

    Pour le crumble, mélanger tous les ingrédients.
    Faire cuire 10 min à 200°C.

  5. 5

    Au moment de servir, saupoudrer les verrines de crumble.

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