Faire fondre 50 g de sucre dans une casserole : lorsqu"il devient liquide et brun clair, ajouter la crème. Laisser dissoudre la boule obtenue à feu doux sans cesser de remuer pour obtenur une sauce. La, j'ai ajouté une feuille de gélatine comme j'ai utilisé de la crème allégée.

Mélanger la farine avec le sucre restant, ajouter les oeufs et malaxer.

Porter le lait de coco à ébullition et le verser sur la pâte en fouettant.

Transvaser dans une casserole et laisser épaissir à feu très doux sans cesser de fouetter. retirer aux premiers bouillons.

Prélever 1/4 de la crème et ajouter la noix de coco.

Ajouter le chocolat fondu aux 3/4 restant.

Une fois les préparations refroidies, répartir la crème chocolat au fond des verres, puis napper avec la moitié du caramel.

Ajouter la crème coco, napper du reste de caramel et décorer de pop corn ou autre.