Ce sont des saveurs qui vous rappelleront votre enfance : coco, caramel, chocolat, pop corn !
Ingrédients (4 personnes)
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125 g de sucre (moitié moins pour moi)
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10 g de coco râpée
- 60 g de pop corn caramélisé (0 pour moi)
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60 g de farine
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60 cl de lait de coco
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2 œufs entiers + 2 jaunes (j'ai fait pour 3 verrines : 2 œufs seulement)
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20 cl de crème liquide entière (5% de MG pour moi)
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100 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire fondre 50 g de sucre dans une casserole : lorsqu"il devient liquide et brun clair, ajouter la crème. Laisser dissoudre la boule obtenue à feu doux sans cesser de remuer pour obtenur une sauce. La, j'ai ajouté une feuille de gélatine comme j'ai utilisé de la crème allégée.
- 2
Mélanger la farine avec le sucre restant, ajouter les oeufs et malaxer. - 3
Porter le lait de coco à ébullition et le verser sur la pâte en fouettant. - 4
Transvaser dans une casserole et laisser épaissir à feu très doux sans cesser de fouetter. retirer aux premiers bouillons. - 5
Prélever 1/4 de la crème et ajouter la noix de coco. - 6
Ajouter le chocolat fondu aux 3/4 restant. - 7
Une fois les préparations refroidies, répartir la crème chocolat au fond des verres, puis napper avec la moitié du caramel. - 8
Ajouter la crème coco, napper du reste de caramel et décorer de pop corn ou autre.
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