Verrines de crevettes et œufs durs

Écalez les oeufs, coupez-les en deux. Séparez les blancs des jaunes. Écrasez les jaunes. Coupez les blancs en petits morceaux.

Dans un grand bol, mélangez le ketchup épicé avec la moutarde forte et le yaourt jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

Mettez les crevettes et les blancs d'oeuf dans la sauce. Mélangez et incorporez ce mélange dans les verres.

Saupoudrez des jaunes. Enfin, vous pouvez déguster ces verrines en guise de mises en bouche avec un bon vin d'Alsace de type Pinot Gris (Tokay).