Décortiquer les crevettes et les couper en dés. Détendre le fromage frais avec le fromage blanc. Laver, sécher et ciseler la ciboulette.

Emietter l'ensemble des Gavottes dans bol. Dans des verrines, disposer le fromage frais, les Gavottes émiettées, les dés de gambas et la ciboulette. Saler si nécessaire, arroser de quelques gouttes de jus de fruits et poivrer. Servir aussitôt.