Verrines de mousse de roquefort

Au batteur, monter la crème liquide en chantilly.
Écraser le roquefort à la fourchette et assaisonner avec du sel et du poivre.
Incorporer délicatement la crème fouettée à la spatule.
Verser la crème fouettée dans une poche à douille.
Remplir le fond des verrines avec la crème.

Couvrir avec des oeufs de poisson puis 1 blinis.
Verser de nouveau une couche de crème et terminer avec des oeufs de poisson.
Saupoudrer de baies roses.
Décorer avec quelques brins d'aneth.