Verrines de poires sautées au gingembre et spéculoos

Peler les poires et retirer le cœur un peu dur qui contient les pépins. Tailler en petits dés.

Dans une poêle, faire sauter les poires dans un fond de beurre quelques instants avec le miel (les laisser légèrement croquantes).

Parfumer de gingembre en poudre. Verser les poires préparées dans les verrines. Écraser les biscuits avec une cuillère et les répartir dans les verrines.