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Verrines de ricotta au poivron orange
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@ Duoenc
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D
Par Duo en cuisine

Une entrée très simple aux saveurs originales.

Ingrédients

2 personnes
  • Poivron orange½ poivron orange
  • Ricotta2 c. à s. de ricotta
  • Pignon de pin20 g de pignons de pin
  • Citron1 filet de citrons
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Torréfier les pignons en les mettant à sec dans une poêle et en remuant régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas. Réserver.

  2. 2

    Eplucher le poivron et le découper en petits dés, en enlevant bien les pépins.

  3. 3

    Prélever la moitié des dés de poivron et mettre dans le blender. Ajouter la ricotta, le citron, un peu de sel, du poivre et la moitié des pignons. Mixer.

  4. 4

    Répartir ce mélange dans le fond des deux verrines.

  5. 5

    Ajouter les morceaux de poivron restants sur le dessus. C'est prêt !

Conseils

Passer le demi-poivron sous le grill du four à 200° pendant 5 à 7 minutes pour pouvoir enlever la peau plus facilement ensuite.

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