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Verrines de velouté de potiron bio du Lot
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Par Grands Terroirs Lot

Une recette ultra simple et rapide à préparer. Ces petites verrines sont vraiment délicieuses et pleines de goût.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon1 oignon 1 oignon Bio
  • Potiron500 g de potiron Potiron bio
  • Bouillon de volaille½ l de bouillon de volaille ou Bouillon de légumes bio

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faites rissoler les oignons émincés.

    Une fois que les oignons ont blanchi, ajoutez le potiron découpé en morceaux.

    Couvrez les légumes avec un bouillon de volaille ou de légumes.

  2. 2

    Laissez cuire environ 20 minutes.

    Mixez les ingrédients pour obtenir une texture velouté. 

    Rectifiez l'assaisonnement.

Conseils

Le petit plus : donnez un coté exotique à ce velouté : 10 cl de crème de coco ou un mélange d'épices orientales et le tour est joué.

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