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Verrines de velouté de potiron bio du Lot
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Verrines de velouté de potiron bio du Lot - Photo par C'Gourmand ProdVerrines de velouté de potiron bio du Lot - Photo par C'Gourmand Prod @ C'Gourmand Prod
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Par Grands Terroirs Lot

Une recette ultra simple et rapide à préparer. Ces petites verrines sont vraiment délicieuses et pleines de goût.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon 1 oignon 1 oignon Bio
  • Potiron 500 g de potiron Potiron bio
  • Bouillon de volaille 0,5 l de bouillon de volaille ou Bouillon de légumes bio

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte
  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant
  • Planche à découper Planche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faites rissoler les oignons émincés.

    Une fois que les oignons ont blanchi, ajoutez le potiron découpé en morceaux.

    Couvrez les légumes avec un bouillon de volaille ou de légumes.

  2. 2

    Laissez cuire environ 20 minutes.

    Mixez les ingrédients pour obtenir une texture velouté. 

    Rectifiez l'assaisonnement.

Conseils

Le petit plus : donnez un coté exotique à ce velouté : 10 cl de crème de coco ou un mélange d'épices orientales et le tour est joué.

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