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Verrines façon Charlotte à la fraise
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Verrines façon Charlotte à la fraise - Photo par bernadT7PVerrines façon Charlotte à la fraise - Photo par bernadT7P@ BernadT7P
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L
Par Loulou

Un plaisir pour les yeux et les papilles.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre4 c à s de sucre
  • Boudoir6 boudoirs
  • Oeuf3 œufs
  • Quelques kiwis et fraises (ou autres fruits)
  • Fromage frais100g de St Môret
  • Fraise250g de fraises
  • Mascarpone150g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mixer les fraises, puis ajouter la moitié du sucre (coulis de fraise).

  2. 2

    Fouetter la mascarpone et le St Môret avec les jaunes d'oeufs et la moitié du sucre restant (mousse).

  3. 3

    Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à cette mousse avec délicatesse.

  4. 4

    Couper en lamelles 3 fraises.

  5. 5

    Couper les boudoirs suivant la taille des verrines et déposer les dans le fond des verrines.

  6. 6

    Recouvrir de coulis de fraises, de mousse, de lamelles de fraises et compléter.

  7. 7

    Mettre au frais quelques heures.

  8. 8

    Au moment de servir recouvrir du coulis restant et décorer de fraises et de kiwis (ou autres fruits).

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