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Verrines framboise-amandes à la crème de pistaches
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Verrines framboise-amandes à la crème de pistaches - Photo par AngéliqueBVerrines framboise-amandes à la crème de pistaches - Photo par AngéliqueB@ AngéliqueB
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Par Frijoles

Un dessert haut en couleur alliant la fraîcheur de la framboise amandine et une mousse onctueuse à la pistache.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 vingtaine de framboises + quelques unes pour la décoration
  • Poudre d'amandes2 c.à s. d'amandes en poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c.à s. de sucre en poudre
  • 2 c.à s. bien bombées de ricotta
  • Mascarpone1 c.à s. de mascarpone
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c.à s. de sucre en poudre
  • 30 g de pistaches râpées + 10 g pour la décoration

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mixer les framboises avec l'amande en poudre et la cuillérée à soupe de sucre.

  2. 2

    Déposer au fond des verrines.

  3. 3

    J'ai pris 30 g de pistaches entières que j'ai passé à la moulinette.

  4. 4

    Mélanger au batteur le mascarpone, la ricotta, le sucre et la pistache jusqu'à obtenir une mousse assez dense.

  5. 5

    Mettre cette chantilly dans la poche à douille et déposer sur le mélange framboises-amandes.

  6. 6

    Décorer avec des miettes de pistaches et une framboise sur le dessus.

  7. 7

    Et hop au frigo pendant 1 heure.

Conseils

1 heure de repos est un minimum, si cela vous est possible, 2 ou 3h c'est encore mieux!
Sortir les verrines 10min avant de les consommer afin d'exalter les saveurs!

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