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19min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Un petit apéro avec une recette étonnante et délicieuse
Ingrédients (8 personnes)
- Un cageot de feuilles d'orties ( plus elles sont piquantes, meilleures elles sont ) 1 kg de saumon frais
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Ramasser environ un cageot d'orties, au jardin ou sur le bord des chemins
- 2
Effeuiller les orties.
- 3
Faire bouillir environ 2 litres d'eau.
- 4
A l'ébullition, mettre les feuilles d'orties Lors de la reprise de l'ébullition, égoutter les orties et les plonger dans l'eau froide
- 5
Préparer un bouillon avec environ un litre d'eau et des bouillons cubes
- 6
Laisser cuire les feuilles d'orties environ 15 minutes. Pendant ce temps, couper le saumon en petits carrés
- 7
Egoutter les orties et les mixer finement.
- 8
Répartir les dés de saumon dans des verrines.
- 9
Verser les orties mixées sur les dés de saumon crus. Servir bien chaud.
Conseils
Porter des gants pour cueillir et effeuiller les orties
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