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Vin de noix économique
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Voici une recette de famille pour environ 13 bouteilles de 75 cl.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min

Ingrédients

  • 7 l de vin rouge
  • 1 l de vin blanc
  • 1 l d'alcool à 90°
  • 1 kg de sucre
  • 60 grosses noix cueillies vers le 14 juillet
  • 16 feuilles de noyer
  1. Étape 1 :

    Ramasser 60 grosses noix et 16 feuilles vers le 14 juillet, tout laver et couper les noix en quatre.

  2. Étape 2 :

    Mettre les noix et les feuilles dans un filet (comme ceux que l'on mets à la machine à laver).

  3. Étape 3 :

    Dans une grande marmite mettre tous les ingrédients puis mélanger.

  4. Étape 4 :

    Laisser macérer environ 6 mois tous en mélangeant 1 à 2 fois par semaine le vin puis filtrer.

Icone ampoule

Conseils

Pour le vin rouge je mets du merlot car j'obtiens un arrière-goût de fruit rouge de même pour le vin blanc vous pouvez le remplacer par du rosé. Laisser au repos environ 1 an. Mais, peut très bien se boire juste après la mise en bouteille pour mieux filtrer. « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

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