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Vinaigrette à la Fourme d'Ambert
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Par La Fourme d'Ambert

Une salade pleine de peps et de goût.

Ingrédients

  • Fourme d'Ambert50g de Fourme d'Ambert assez crémeuse
  • Huile de noix2 c à s d'huile de noix
  • Huile d'arachide2 c à s d'huile d'arachide
  • Vinaigre de cidre2 c à s de vinaigre de cidre
  • Échalote1 petite échalote
  • CibouletteQuelques brins de ciboulette
  • Cerneau de noixCerneaux de noix
  • AvocatAvocat
  • Lamelles de boeuf séché
  • CitronCitron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Sur une planche, coupez la Fourme d’Ambert en gros dés 

    Versez le vinaigre de cidre dans un bol, ajoutez l’échalote ciselée, la ciboulette ciselée. Remuez puis ajoutez l’huile de noix, l’huile d’arachide et la Fourme d’Ambert. Salez, poivrez et remuez. 

  2. 2

    Dressez les pousses d'épinard dans un joli plat à salade. Déposez des lamelles d’avocat et les lamelles de boeuf séché. 

    Arrosez délicatement la salade de vinaigrette à la Fourme d’Ambert. Parsemez de noix.

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