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Vinaigrette à la Fourme d'Ambert
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Par La Fourme d'Ambert

Une salade pleine de peps et de goût.

Ingrédients

  • Fourme d'Ambert 50g de Fourme d'Ambert assez crémeuse
  • Huile de noix 2 c à s d'huile de noix
  • Huile d'arachide 2 c à s d'huile d'arachide
  • Vinaigre de cidre 2 c à s de vinaigre de cidre
  • Échalote 1 petite échalote
  • Ciboulette Quelques brins de ciboulette
  • Cerneau de noix Cerneaux de noix
  • Avocat Avocat
  • Lamelles de boeuf séché
  • Citron Citron
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Sur une planche, coupez la Fourme d’Ambert en gros dés 

    Versez le vinaigre de cidre dans un bol, ajoutez l’échalote ciselée, la ciboulette ciselée. Remuez puis ajoutez l’huile de noix, l’huile d’arachide et la Fourme d’Ambert. Salez, poivrez et remuez. 

  2. 2

    Dressez les pousses d'épinard dans un joli plat à salade. Déposez des lamelles d’avocat et les lamelles de boeuf séché. 

    Arrosez délicatement la salade de vinaigrette à la Fourme d’Ambert. Parsemez de noix.

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