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Volcans aux deux chocolats
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Par Communauté 750g

Dessert tout chocolat, chic et original, servi en ramequins individuels.

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat blanc50 g de chocolat blanc
  • Sucre70 g de sucre
  • Beurre70 g de beurre
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Casser le chocolat noir dans une casserole, ajouter le beurre coupé en cubes et une cuillère à café d'eau. Faire fondre à feu doux en mélangeant constamment pour lisser le chocolat. Laisser tiédir quelques minutes.

  2. 2

    Battre le sucre et les oeufs au batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.

  3. 3

    Mélanger la mousse au chocolat fondu, de préférence au batteur ou au fouet.

  4. 4

    Ajouter la farine tamisée.

  5. 5

    Verser la préparation dans des ramequins individuels, remplis au 2/3.

  6. 6

    Faire fondre le chocolat blanc 30 secondes au micro-onde et déposer au centre de chaque préparation à l'aide d'une petite cuillère en enfonçant légèrement au centre.

  7. 7

    Enfourner à four chaud (200 °) pendant 7 à 8 minutes. Laisser tiédir et servir.

Conseils

Préchauffer votre four à 200°C lorsque vous commencez ou un peu après. Ma fille ne se donne pas la peine de faire fondre le chocolat blanc au micro-onde, elle se contente de casser un carré et de le glisser au centre de la préparation, sans trop l'enfoncer. En cuisant, il coule en surface et donne l'aspect d'une coulée de lave sur un volcan.

Nutrition

445kcal23% AR*
8.9 gprotéines18% AR*
33.7 gsucres13% AR*
29.6 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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