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Volutes de Magret Séché sur Lit de Salade
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Volutes de Magret Séché sur Lit de Salade - LabeyrieVolutes de Magret Séché sur Lit de Salade - Labeyrie@ Labeyrie
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Par Labeyrie

Une jolie présentation pour cette recette Labeyrie à faire découvrir...

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Moutardemoutarde
  • une dizaine de longues piques
  • Vinaigre de framboisevinaigre de framboise
  • Huile de tournesolhuile de tournesol
  • Pignon de pinquelques pignons de pin
  • Salade de mâcheSalade de mâche
  • RoquetteRoquette
  • Huile de Noixhuile de noix
  • Magret séché90 g de tranches de magret séché Labeyrie

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pour la sauce: mélanger 1/2 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et une cuillère d'huile de noix. ajouter le sel, le poivre et 1/2 cuillère de vinaigre de framboise tout en continuant à remuer.

  2. 2

    Répartissez sur l'assiette: la salade sur laquelle vous répartirez la sauce et les pignon de pin. Enfiler les grandes tranches de magret dans les piques, déposez-les dans l'assiette et servez !

Conseils

Apportez une touche colorée avec des tomates cerises ou des graines de grenade.

Commentaires

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