Les beaux jours arrivent enfin et cette petite recette va vous réjouir & apporter un peu de soleil à vos apéritifs/pic-nic et autres déjeuners en plein air !J'ai détourné ici le pain indien, bien connu, le chapathi, en y apportant des légumes frais et bien sûr quelques épices pour relever le tout... Cette recette est devenu un classique de mes buffets-apéros-dinatoires et sera déclinée selon les produits de saison (évidement !).
Ingrédients (4 personnes)
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2 yaourts à la grecque 4 tomates ou 20 tomates cerises 150g de jeunes pousses d'épinard 2 cm de gingembre frais 1/2 c à c de cumin 1 pincée de paprikaSel, poivreQuelques pics en bois pour le dressage
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4 chapathis
Préparation
- 1
Mélanger les yaourts avec le cumin en poudre, le paprika, le gingembre râpé ou réduit en pâte, sel et poivre.
- 2
Hacher très grossièrement les épinards, et détailler les tomates en fines lamelles.
- 3
Placer le chapathi sur une planche, étaler 2 c. à soupe de yaourt épicé, en laissant 2 cm de bords. Répartir les tomates et les épinards, puis rouler le chapathi en le serrant assez fermement pour éviter les trous, tout en lui donnant une belle forme ronde.
- 4
A ce stade de la préparation Soit vous coupez le rouleau de chapathi en 5 parts (retirer les extrémités sur 1 cm), avec un pic pour le faire tenir et vos Antipasti à l'indienne sont prêtes à être dégustées !Soit vous enroulez le chapathi avec du film alimentaire, vous pouvez ainsi le laisser au frais jusqu'à dégustation (soit 48h maximum)
Conseils
Les chapathis sont des pains indiens.
