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Yakitori
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Yakitori - Photo par Létitia Piment OiseauYakitori - Photo par Létitia Piment Oiseau @ Létitia Piment Oiseau
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Par Létitia Piment Oiseau du blog Piment Oiseau

De délicieuses petites brochettes de poulet caramélisées, à grignoter avec les doigts!

Ingrédients

4 personnes
  • 2 c. à s. de sucre
  • 1 c. à s. de graine de sésame doré
  • 2 c. à s. de saké
  • 6 c. à s. de mirin
  • 6 c. à s. de sauce soja
  • 3 filets de filets de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier et mélangez bien pour dissoudre le sucre.

  2. 2

    Coupez le poulet en cubes et ajoutez-les dans le saladier. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner 1h au frais.

  3. 3

    Embrochez le poulet sur des petits pics en bois et faites-les dorer sur toutes les faces, sur un grill ou un barbecue très chaud, pendant environ 10 minutes

  4. 4

    En même temps, faites réduire la marinade dans une petite casserole pour la rendre sirupeuse.

  5. 5

    Nappez-en les brochettes avant de les servir, parsemées de graines de sésame.

Conseils

Penser à tremper les pics à brochette dans un verre d'eau pour ne pas qu'ils brûlent pendant la cuisson.

Commentaires

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