Zezettes de Sète

Mélangez les sucres et le vin blanc. Rajoutez l'huile puis l'eau de fleur d'oranger. Remuez à la spatule. Versez alors la farine régulièrement tout en remuant, la levure avant le dernier verre de farine. Adaptez la quantité de farine à la consistance de votre pâte qui doit former une boule et se détacher des parois du récipient. Réservez au réfrigérateur 30 min ou plus.

Séparez votre boule en deux et formez des boudins de pâte que vous aplatirez aux extrémités. C'est la forme des zezettes qui doivent être plus colorées aux extrêmes. Attention, les petits gâteaux gonflent en cuisant. Roulez chaque boudins dans du sucre.
Enfournez four chaud 180°C pendant 15 min environ.