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Pour réaliser des cookies, sachez que le four n’est pas forcément obligatoire. A vrai dire, il est tout à fait possible de les faire cuire à la poêle. Ils seront tout aussi moelleux. Et qui a dit que healthy ne rimait pas avec plaisir ? En plus d’être cuits à la poêle, cette recette de cookies est également bonne pour la santé. Bref, c’est un sans-faute pour ces pâtisseries. Voici donc comment les préparer.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
C’est la diététicienne Amandine Berthaud, connue sous le pseudo @amadietetique sur Instagram, qui a partagé sa recette de cookies XXL healthy à la poêle.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
- 1 œuf
- 30 g de sirop de yacon
- 50 g de purée de cacahuètes
- 30 g de flocons d’avoine
- 70 g de farine au choix
- 1 pincée de levure chimique
- 50 à 60 g de chocolat
Pour information, dans cette recette, la diététicienne utilise le sirop de yacon qui possède “un haut pouvoir sucrant, pour la même quantité en équivalence de sucre, le goût est plus intense". Attention toutefois si vous l’utilisez en pâtisserie puisque ce sirop ne supporte pas les hautes températures. C’est pourquoi il est adapté pour cette recette de cookies à la poêle à feu doux. Vous pouvez le remplacer par du sucre, du sirop d'agave, du sirop d'érable ou bien encore du miel.
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Les étapes de la préparation
- Commencez par mélanger dans un saladier la purée de cacahuètes, l'œuf et le sirop de yacon.
- Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, la farine et la levure chimique. Remuez.
- Hachez grossièrement le chocolat et mélangez l’ensemble des ingrédients.
- Chemisez la poêle de papier cuisson. Veillez à ce qu’il dépasse largement les bords.
- Disposez la pâte à cookie dans la poêle. C
- ouvrez la poêle et faites cuire 10 minutes à feu doux.
- Une fois cuit, sortez le cookie de la poêle et coupez-le en parts égales.
Il n’y a plus qu’à déguster.