Les cookies sont des biscuits américains. Leur particularité est d'avoir un cœur moelleux et un pourtour plus croustillant. La version la plus classique est celle avec des pépites de chocolat. Faites-vous plaisir en ajoutant, selon vos goûts, des fruits secs, des noix, noix de pécan, noisettes, pistaches, ou encore du chocolat au lait ou blanc. Aux Etats-Unis, il existe aussi une version au beurre de cacahuètes que l'on prépare avec des pépites de beurre de cacahuètes. Si vous en trouvez, foncez, c'est trop bon.