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Cette recette de beignet m'a beaucoup plus, je la trouve hyper simple à préparer, en plus on peut la tester avec d'autres légumes comme les carottes, les petits pois et pourquoi pas un mélange de légumes et de couleurs ! On peut aussi servir ces beignets à l'apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Râpez (grille à gros trous) la courgette sans la peler. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, le parmesan, la levure, le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez la courgette, mélangez.

Étape 2 :

Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faites glisser la pâte à la courgette dans l'huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment.

Étape 3 :

Laissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 4 :

Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.

Beignets de courgettes faciles

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • Sel, poivre
  • 15 cl de lait
  • 3 œufs
  • 200g de farine
  • 10g de levure chimique
  • 20g de parmesan râpé
  • 1 grosse courgette ou deux petites

Etape 1 :

Râpez (grille à gros trous) la courgette sans la peler. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, le parmesan, la levure, le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez la courgette, mélangez.

Etape 2 :

Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faites glisser la pâte à la courgette dans l'huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment.

Etape 3 :

Laissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Etape 4 :

Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.

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Conseils

Prenez soin d'éliminer la partie centrale avec les graines dans la courgette, vos beignets seront encore meilleurs !  En ajoutant un peu de curry et de muscade, vous allez relever encore plus le goût de la courgette.

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Commentaires

Je l'ai essayer la recette est juste magnifique, la quantité était un peu trop mais rien de mal. Ma famille a adoré !

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Je l'essaye pour ce soir.

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Bonne recette ,j'avais deja fait cette recette mais il y'avait vraiment beaucoup d'huile même si sa rester une bonne recette. Aujourd'hui je les ai mis dans le four c'est en train De cuire je suis impatiente de vous montrer le résultat

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Les beignets étaient vraiment bons. Contrairement à quelques commentaires, je n'ai eu aucun problème avec la pâte. J'ai mis 2 gros ?ufs au lieu de 3, 2 courgettes, j'ai remplacé le parmesan (je n'en avais pas) par du gruyère râpé et des carrés frais coupés en morceaux. J'ai aussi mis de la ciboulette et de l'ail en poudre. Très bon goût, tout le monde s'est régalé (goût très discret de la courgette donc nickel pour les enfants) Mon seul problème (qui n'a rien à voir avec la recette) c'est que les doses étaient trop importantes pour 2 adultes et un jeune enfant . Je conserve donc cette recette dans mes basiques, à refaire avec d'autres légumes pourquoi pas!!

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