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Cailles aux raisins et porto

3.7/5 (3 votes)

Une recette sucré salée délicieuse.

  • Difficulté moyenne
  • Budget moyen
  • min
  • min

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 cl de porto
  • 25g de beurre
  • 150g de raisins secs
  • 10 cl de bouillon de poule
  • 2 échalotes
  • 150g de lardons
  • 4 cailles

Préparation

Étape 1 :

Faire tremper les raisins dans un bol, avec le porto, au moins pendant 2 heures.

Étape 2 :

Faites chauffer le beurre dans une cocotte, y ajouter les échalotes émincées et les lardons. Réserver. Ficeler les cailles et les faire revenir sous toutes les faces. Ajouter la moitié du bouillon.

Étape 3 :

Ajouter les raisins égouttés et laisser cuire 20 minutes, ajouter le porto et poursuivre 15 minutes.



Cailles aux raisins et porto

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 cl de porto
  • 25g de beurre
  • 150g de raisins secs
  • 10 cl de bouillon de poule
  • 2 échalotes
  • 150g de lardons
  • 4 cailles

Etape 1 :

Faire tremper les raisins dans un bol, avec le porto, au moins pendant 2 heures.

Etape 2 :

Faites chauffer le beurre dans une cocotte, y ajouter les échalotes émincées et les lardons. Réserver. Ficeler les cailles et les faire revenir sous toutes les faces. Ajouter la moitié du bouillon.

Etape 3 :

Ajouter les raisins égouttés et laisser cuire 20 minutes, ajouter le porto et poursuivre 15 minutes.



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