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  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Faites cuire en compote 1 kg de poires avec 1 dl d'eau 75 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

Lorsqu'elles sont bien tendres (20 à 30 mn selon la qualité des poires), écrasez-les.

Répartissez la compote dans 4 coupes individuelles et laissez refroidir.

D'autre part, faites fondre 100 g de chocolat à croquer avec 25 g de beurre et 1 c à soupe d'eau.

Hors du feu, joignez 3 jaunes d'oeufs, puis 75 g de sucre et enfin, délicatement, les blancs battus en neige.

Répartissez cette mousse au chocolat sur la compote de poires.

Gardez le tout au frais jusqu'au
moment de servir.

Compote de poires au chocolat

Ingrédients
(6 personnes)

  • 25 g de beurre
  • 1 c à soupe d'eau
  • 3 jaunes d'œufs, les blancs battus en neige
  • 100 g de chocolat à croquer
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 dl d'eau
  • 150 g de sucre
  • 1 kg de poires

Faites cuire en compote 1 kg de poires avec 1 dl d'eau 75 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

Lorsqu'elles sont bien tendres (20 à 30 mn selon la qualité des poires), écrasez-les.

Répartissez la compote dans 4 coupes individuelles et laissez refroidir.

D'autre part, faites fondre 100 g de chocolat à croquer avec 25 g de beurre et 1 c à soupe d'eau.

Hors du feu, joignez 3 jaunes d'oeufs, puis 75 g de sucre et enfin, délicatement, les blancs battus en neige.

Répartissez cette mousse au chocolat sur la compote de poires.

Gardez le tout au frais jusqu'au
moment de servir.

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