Crêpes feuilletées ou Msemmens

Dans un saladier, versez la farine, le sel et l'eau. Pétrissez à la main ou avec le crochet du robot. Si besoin, rajoutez un peu d'eau. La pâte doit être souple.

Formez des boules de pâtes et laissez reposer 30 min, sous un torchon, dans un endroit chaud de la maison.

Huilez la pâte et faites des petites boul et aes à l'aide de vos mains, ensuite laissez-les reposer pendant 30 minutes.

Dans un bol, mélangez versez l'huile végétale et le beurre.

Trempez vos doigts dans le mélange beurre/huile, et étalez les boules de pâtes très finement pour obtenir une crêpe ronde très fine.

Ecrasez du beurre entre vos doigts et beurrez les crêpes avec vos doigts.

Pliez les crêpes en trois sur la largeur et la longueur pour obtenir une petites crêpes carrés/rectangulaires.
Laissez reposer quelques minutes.

une fois reposées, aplattisez légèrement les crêpes avec vos doigts et placez dans une poêle chaude pour les cuire.
Laissez colorer environ 5 minutes sur chaque face.

Dégustez ces crêpes marocaines avec du miel ou de sucre. Un régal.