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Vous cherchez une recette facile et savoureuse à faire chez vous ? Alors rien de tel que les chorreadas. Ces petites crêpes venues du Costa Rica sont confectionnées à base de maïs, et surtout, elles peuvent être dégustées en version sucrée ou en version salée, l’idéal pour satisfaire tout le monde à table. C’est l’ex Miss France Sylvie Tellier qui vous livre la recette sur son compte Instagram après un voyage dans le pays. Une chose est sûre, elle a été séduite par la gastronomie du pays et on parie que vous n’allez pas tarder à succomber vous aussi !
Les ingrédients de la recette
Pour les galettes :
- 300 gr de maïs (frais ou en boîte)
- 2 œufs
- 3 c.à.s. de farine, environ 30 gr
- 10 cl de lait
Pour les garnitures :
Salées :
- Avocat
- Feta
- Coriandre
- Crème fraîche
- Citron vert
Sucrées :
- Pâte à tartiner
- Miel
- Fruits frais
- Confiture
Les étapes de préparation
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur ou dans un robot de cuisine pour les mélanger.
- Une fois la pâte obtenue, faites-la cuire dans une poêle en réalisant de petites galettes d'environ 10 centimètres de diamètre.
- Astuce : vous pouvez aussi utiliser un appareil type crêpe party pour obtenir des galettes bien homogènes et profiter d’une cuisson facile.
- Ajoutez ensuite la garniture de votre choix, sucrée ou salée selon votre envie du moment.
Les chorreadas peuvent servir de base pour un repas complet, du plat au dessert !
Quelques mots sur les chorreadas
Il s’agit d’une recette traditionnelle du Costa Rica, pays où le maïs fait partie des ingrédients de base d’un grand nombre de recettes. Généralement consommées au moment du petit déjeuner, les chorreadas peuvent aussi être dégustées comme snacks à tout moment de la journée. Au Costa Rica, elles sont cuites au barbecue, ce qui leur apporte un petit goût fumé très agréable.