Régalez-vous pour la chandeleur !
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Ingrédients (6 personnes)
- 225g de farine de blé
- 50 cl de lait
- 20g de beurre fondu
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
- 1 gousse de vanille (ou arôme de vanille)
Matériel
- Fouet
- Poêle
- Saladier
-
Étape 1 :
Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, les œufs, le beurre fondu.
-
Étape 2 :
Récupérer les grains à l'intérieur de la gousse de vanille, ouvrez la en deux dans la longueur et avec la pointe d'un couteau racler l'intérieur de la gousse. Ou 2 cuillères à café d'arôme de vanille.
-
Étape 3 :
A l'aide d'un fouet battre le tout, en y ajoutant petit à petit le lait, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et fluide (si votre pâte et encore trop épaisse y ajouter un peu d'eau ou de bière pour la fluidifier sans l'alourdir, attention l'ajout de lait la rendrait plus collante.)
-
Étape 4 :
Ajouter si vous le désirez un bouchon de rhum, des zestes de citron ou d'orange, de la fleur d'oranger etc ... selon vos goûts !
Si vous avez des grumeaux passer la pâte au chinois pour les éliminer. Mais si vous incorporez le lait correctement, il ne devrait pas y avoir de souci. -
Étape 5 :
Laisser reposer votre pâte à température ambiante, pour quelle ne soit pas trop élastique. Plus vous aurez battu votre pâte plus le temps de repos devra être long. Si toute fois vous êtes trop gourmand pour attendre, utiliser du lait tiède au moment de préparer votre pâte.
-
Étape 6 :
Préparer vos crêpes dans une poêle bien chaude, avec un essuie tout imbibée d'huile frotter le fond de votre poêle, entre chaque crêpes.
-
Étape 7 :
Ce sont des crêpes sucrées personnellement je les adore, chaudes avec un petit bout de beurre du sucre fin et du citron ! un régal.
Crêpes rapides pour la Chandeleur
Ingrédients
(6 personnes)
- 225g de farine de blé
- 50cl de lait
- 20g de beurre fondus
- 3 oeufs
- 3c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
- 1 bouchon de rhum ambré facultatif
- 1 gousse de vanille
Conseils
En l'entreposant dans des bouteilles en plastique, il est tout à fait envisageable de congeler la pâte, au contraire des crêpes qui supportent mal le froid. Quelques minutes avant de l'utiliser, il n'y aura qu'à laisser décongeler la pâte au réfrigérateur.
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Commentaires
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recette utilisée, je préfère la recette plus traditionnelle
Délicieuses! On peut même les faire sans "arômes", elles sont excellentes!
J’y ai ajoute un oeuf en plus et pour la vanille j’ai mis un sachet de sucre vanillé et quelque goute de citron un regal !!
Elles sont délicieuses
Merci pour la recette, c'était la première fois que je faisais de la pâte à crêpe!
J'ai suivi la recette à la lettre et comme vous l'avez précisé, j'ai bien ajouté du lait tiède et je n'ai pas eu de grumeaux!
Par contre la prochaine fois j'ajouterai de la bière ou de l'eau car j'ai trouvé la pâte trop épaisse.
Mais c'était qd même délicieux
Très bonne crêpes . J ai remplacé le rhum par de l eau de fleur d oranger et une cuillère de sucre par du sucre parfumé à la cannelle. Mais attention les quantités doivent être doublée pour arriver à 6 personnes...
Super recette, pour ma part j'ai rajouté un bouchon de fleur d'oranger en plus du rhum et de la vanille, elles étaient encore plus bonnes !!
Désolée je me suis trompée pour le petit bonhomme. Supère recette.