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Régalez-vous pour la chandeleur !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, les œufs, le beurre fondu.

Étape 2 :

Récupérer les grains à l'intérieur de la gousse de vanille, ouvrez la en deux dans la longueur et avec la pointe d'un couteau racler l'intérieur de la gousse. Ou 2 cuillères à café d'arôme de vanille.

Étape 3 :

A l'aide d'un fouet battre le tout, en y ajoutant petit à petit le lait, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et fluide (si votre pâte et encore trop épaisse y ajouter un peu d'eau ou de bière pour la fluidifier sans l'alourdir, attention l'ajout de lait la rendrait plus collante.)

Étape 4 :

Ajouter si vous le désirez un bouchon de rhum, des zestes de citron ou d'orange, de la fleur d'oranger etc ... selon vos goûts !
Si vous avez des grumeaux passer la pâte au chinois pour les éliminer. Mais si vous incorporez le lait correctement, il ne devrait pas y avoir de souci.

Étape 5 :

Laisser reposer votre pâte à température ambiante, pour quelle ne soit pas trop élastique. Plus vous aurez battu votre pâte plus le temps de repos devra être long. Si toute fois vous êtes trop gourmand pour attendre, utiliser du lait tiède au moment de préparer votre pâte.

Étape 6 :

Préparer vos crêpes dans une poêle bien chaude, avec un essuie tout imbibée d'huile frotter le fond de votre poêle, entre chaque crêpes.

Étape 7 :

Ce sont des crêpes sucrées personnellement je les adore, chaudes avec un petit bout de beurre du sucre fin et du citron ! un régal.

Crêpes rapides pour la Chandeleur

Ingrédients
(6 personnes)

  • 225g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • 3 c à s de sucre en poudre
  • 1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
  • 1 gousse de vanille (ou arôme de vanille)
  • 20g de beurre fondu

Etape 1 :

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, les œufs, le beurre fondu.

Etape 2 :

Récupérer les grains à l'intérieur de la gousse de vanille, ouvrez la en deux dans la longueur et avec la pointe d'un couteau racler l'intérieur de la gousse. Ou 2 cuillères à café d'arôme de vanille.

Etape 3 :

A l'aide d'un fouet battre le tout, en y ajoutant petit à petit le lait, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et fluide (si votre pâte et encore trop épaisse y ajouter un peu d'eau ou de bière pour la fluidifier sans l'alourdir, attention l'ajout de lait la rendrait plus collante.)

Etape 4 :

Ajouter si vous le désirez un bouchon de rhum, des zestes de citron ou d'orange, de la fleur d'oranger etc ... selon vos goûts !
Si vous avez des grumeaux passer la pâte au chinois pour les éliminer. Mais si vous incorporez le lait correctement, il ne devrait pas y avoir de souci.

Etape 5 :

Laisser reposer votre pâte à température ambiante, pour quelle ne soit pas trop élastique. Plus vous aurez battu votre pâte plus le temps de repos devra être long. Si toute fois vous êtes trop gourmand pour attendre, utiliser du lait tiède au moment de préparer votre pâte.

Etape 6 :

Préparer vos crêpes dans une poêle bien chaude, avec un essuie tout imbibée d'huile frotter le fond de votre poêle, entre chaque crêpes.

Etape 7 :

Ce sont des crêpes sucrées personnellement je les adore, chaudes avec un petit bout de beurre du sucre fin et du citron ! un régal.

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Conseils

En l'entreposant dans des bouteilles en plastique, il est tout à fait envisageable de congeler la pâte, au contraire des crêpes qui supportent mal le froid. Quelques minutes avant de l'utiliser, il n'y aura qu'à laisser décongeler la pâte au réfrigérateur.

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Commentaires

recette utilisée, je préfère la recette plus traditionnelle

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Si vous prenez du lait en poudre, il faut le diluer avec de l'eau. Sinon prendre tout simplement du lait demi-écrémé.

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Quel genre de lait peut-on ajouter genre lait en poudre ?

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je n'ai eu besoin que de 40 cl de lait mais sinon parfait et délicieuse

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Bonjour. Bonne recette, je n'avais plus de vanille liquide, j'ai donc rajouter 2 sachets de sucre vanillé et le zeste d'une orange. Je n'ai pas eu le temps de laisser reposer la pâte et j'ai fait environ 20 crêpes avec ces quantités. A refaire

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recette utilisé à chaque fois que je fais des crêpes et toujours délicieuse. un régale ?

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délicieux

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