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Des croquettes simples à réaliser qui allient gourmandise et plaisir pour petits et grands.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Mixez les blancs de poulet crus, l'oignon, l'ail, une pointe de piment d'Espelette, le persil, l'huile de tournesol.

Étape 2 :

Formez une boulette entre vos mains, mettre au centre un morceau de fromage et aplatissez en galette. Passez chaque croquette dans l'assiette de farine, les oeufs battus puis dans la chapelure.

Étape 3 :

Faites cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, 2 à 3 minutes sur chaque face. Déposez quelques instants sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras et servez aussitôt. 

Croquettes de poulet coeur fondant

Ingrédients
(4 personnes)

  • Farine
  • Chapelure
  • 2 œufs battus
  • Huile d'olive
  • Fromage fondu type Vache-Qui-Rit
  • Piment d'Espelette
  • Poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Du persil
  • 1 c à c d'huile de tournesol
  • Sel
  • 4 blancs de poulet crus (ou de dinde)

Etape 1 :

Mixez les blancs de poulet crus, l'oignon, l'ail, une pointe de piment d'Espelette, le persil, l'huile de tournesol.

Etape 2 :

Formez une boulette entre vos mains, mettre au centre un morceau de fromage et aplatissez en galette. Passez chaque croquette dans l'assiette de farine, les oeufs battus puis dans la chapelure.

Etape 3 :

Faites cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, 2 à 3 minutes sur chaque face. Déposez quelques instants sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras et servez aussitôt. 

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Conseils

Pour une chapelure maison, prenez du pain rassis que vous passez quelques minutes au four. Mixez le tout dans un robot. C'est prêt. Si les premières croquettes réalisées ont refroidi, réchauffez-les au four.

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Commentaires

avec quoi peut on les accompagner?

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Très délicieux j adore on peux même l accompagner avec de la laitue et des légumes sautes un vrai regal

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Très bon mon fils il a bien aimer de plus moi je la fruit avec juste 3 culières d huile

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Honnêtement ? C'est excellent ! Beaucoup de goût, de fondant, vraiment un régal ! Seul point négatif, le poulet mixé c'est vraiment très collant ! Dur de faire les boulettes, donc ça ne prend pas 10 min (ou alors suis vraiment pas douée). En tout cas une très bonne recette que je referai à coup sûr !

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