“Excellente recette, bien équilibrée” : régalez-vous avec ces nuggets de chou-fleur que les lecteurs de 750g adorent !

Vous ne savez pas comment faire apprécier les légumes à vos enfants ? Nous vous dévoilons une méthode infaillible pour transformer le chou-fleur en une gourmandise absolument irrésistible. Enrobées de panure comme les nuggets de poulet, les croquettes de chou-fleur sont à la fois simples à réaliser et parfaitement adaptées à une alimentation saine et équilibrée. Alors comme les lecteurs de 750g, laissez-vous séduire par cette recette surprenante !

1 petit chou-fleur

Pour la pâte à beignets : 

200 g de farine

2 cuillères à soupe d'ail en poudre

2 cuillères à soupe. de paprika doux

4 cuillères à soupe. de mélange d'épices mexicaines

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 cl de lait d'amande

4 pincées de sel ou sel fin

2 pincées de poivre

Pour la panure : 

160 g de corn flakes nature

160 g de chapelure

1 cuillère à soupe de paprika doux

2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la dorure

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

1. Séparez les fleurettes du chou-fleur, nettoyez-les, séchez-les et coupez éventuellement les fleurettes plus grosses en deux, pour qu’elles aient à peu près la même taille.
2. Écrasez finement les corn-flakes, mélangez-les avec la chapelure et le paprika doux, mettez-les de côté.
3. Ajoutez la farine, l'ail en poudre, le paprika doux, les épices mexicaines, le sel, le poivre dans un saladier et remuez. 
4. Formez un puit, versez au centre l'huile d'olive, puis peu à peu le lait d'amandes et mélangez avec une fourchette en incorporant les ingrédients secs aux ingrédients liquides, jusqu'à l'obtention d'une pâte de la consistance d'une pâte à beignets.
5. Après avoir préchauffé le four à 210°C (chaleur tournante), disposez du papier sulfurisé sur la plaque du four.
6. Peu à peu, trempez les fleurettes de chou-fleur dans la pâte aux épices et le lait d'amandes, en veillant à bien les enrober de tous les côtés.
7. Passez ensuite chaque fleurette dans le mélange de corn-flakes et de chapelure, en veillant à ce qu'elles soient bien panées.
8. Placez au fur et à mesure les fleurettes de chou-fleur panées sur la plaque tapissée de papier sulfurisé.
9. Badigeonnez les fleurettes panées avec de l'huile d'olive, et faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les nuggets de chou-fleur soient bien dorés, croustillants et cuits à cœur.
10. Dégustez aussitôt, chaud.
    

Ces nuggets de chou-fleursont aussi délicieux avec une pointe de ketchup (et pourquoi pas le faire maison avec notre recette) ou accompagnés d’une sauce au yaourt.