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Ketchup maison facile
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Par Moi

Ketchup maison trop bon et qui se conserve très bien.

Ingrédients

1 personne
  • Tomate1 kg de tomates mûres
  • Poivron rouge180 g de poivrons rouges
  • Oignon130 g d'oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Miel100 g de miel
  • Grain de poivre10 grains de grains de poivre
  • Moutarde10 grains de moutarde
  • Vinaigre de vin100 g de vinaigre de vin
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Bocal(caux)Bocal(caux)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire dans une cocotte les tomates avec poivrons, oignons, ail et vinaigre pendant 40 min.
  2. 2

    Rajouter ensuite les épices, le miel et faire à nouveau cuire 15 à 20 min jusqu'à ce que cela épaississe.

  3. 3

    Mixer et conserver dans des bocaux à confiture hermétique.

    Perso je le mets dans des petites bouteilles de jus de fruits.

Nutrition

769kcal39% AR*
19.4 gprotéines39% AR*
157.6 gsucres61% AR*
9.5 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes