Ces petits feuilletés au curry sont assez semblables aux samosas, mais n'étant pas frits, sont beaucoup plus légers.
Ingrédients (20 personnes)
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1 gousse d'ail
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2 cuillères à soupe d'huile
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Sel
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Poivre
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1 œuf
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1 oignon
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2 cuillères à soupe de curry
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200g fe filet de poulet
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50g de petits pois(congelés ou en boite)
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1 pomme de terre
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2 cuillères à soupe de coriandre ou de persil
- 5 abaisses de pate feuilletée du commerce
Préparation
-Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et hachez la gousse d'ail et l'oignon.Coupez les filets de poulet en morceaux et passez-les au mixeur(ou hachez-les menu).Pelez et rapez la pomme de terre.Lavez et ciselez la coriandre.
-Faites chauffer l'huile dans une poele et jetez-y l'ail et l'oignon pour les faire fondre.Ajoutez ensuite le curry et la pomme de terre,laissez cuire en remuant pendant quelques minutes.Puis émiettez le poulet haché dans la poele et laissez cuire une dizaine de minutes.
-Incorporez les petits pois et la coriandre.Salez et poivrez,mélangez bien.Retirez la poele du feu et laissez refroidir.
-Déroulez une pate feuilletée et découpez-y 4 ou 5 disques de 10cm de diamètre environ(avec une tasse ou une soucoupe).Mettez la valeur d'une cuillerée à soupe de garniture au centre de chaque disque.
-Repliez les bords de chaque disque pour former des chaussons.
Renouvelez l'opération avec les autres pates et le reste de la préparation.
-Dorez les chaussons avec l'oeuf battu(à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts)et mettez-les au four.
Faites cuire 15 à 20 mn jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.
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