Le poulet au curry est une recette simple dont l'ingrédient principal est le curry, cette épice qui colore nos plats en jaune. Dans la cuisine asiatique, on retrouve une version élaborée avec les currys de poulet. Il s'agit le plus souvent d'un plat mijoté avec les morceaux d'un poulet entier mais on peut aussi trouver des versions préparées avec les blancs de poulet. Au choix, les curry indiens de poulet, comme le poulet Korma ou des curry thaïlandais de poulet en version curry vert ou curry rouge. Sans chercher de complication, on peut aussi simplement faire le poulet avec une sauce à la crème parfumée au curry.