Pendant que la cocotte est couverte d'eau dans l'évier, éplucher les oignons:
Les couper en deux, puis les mettre à plat sur une planche pour en faire des petits dés.
Couper les tomates en dés.
Découper le poulet.

Sortir de l'eau la cocotte, y mettre les morceaux de poulet, le mélange tomates/oignons, sel poivre, safran, la tasse d'eau, le filet d'huile d'olive.
Couvrir avec le couvercle et mettre au four FROID, l'allumer et le mettre à 200°.
Si vous avez un programmateur c'est génial : vous pouvez partir tranquille.

Restent les pruneaux qui vont gentiment tremper à part pendant la cuisson.
On les ajoutera 20 minutes avant la fin pendant que vous cuisez du riz pour accompagner ce plat.
Bon appétit !