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Tajine de poulet aux pruneaux
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Tajine de poulet aux pruneaux - Photo par inestrTajine de poulet aux pruneaux - Photo par inestr @ Inestr
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Par Inès

Dans la Römertopf, rien de plus facile, et je n'ai que des compliments... Ccette recette plait à tous les âges.

Ingrédients

4 personnes
  • Safran 1 pincée de safran
  • Eau 1 tasse d'eau
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Pruneau d'Agen 200 g de pruneaux d'Agen
  • Oignon 1 kg d'oignons
  • Tomate 3 tomates
  • Poulet 1 poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pendant que la cocotte est couverte d'eau dans l'évier, éplucher les oignons:
    Les couper en deux, puis les mettre à plat sur une planche pour en faire des petits dés.
    Couper les tomates en dés.
    Découper le poulet.
  2. 2
    Sortir de l'eau la cocotte, y mettre les morceaux de poulet, le mélange tomates/oignons, sel poivre, safran, la tasse d'eau, le filet d'huile d'olive.
    Couvrir avec le couvercle et mettre au four FROID, l'allumer et le mettre à 200°.
    Si vous avez un programmateur c'est génial : vous pouvez partir tranquille.
  3. 3
    Restent les pruneaux qui vont gentiment tremper à part pendant la cuisson.
    On les ajoutera 20 minutes avant la fin pendant que vous cuisez du riz pour accompagner ce plat.
    Bon appétit !

Conseils

J'épluche les oignons...soit avec des lunettes de piscine, soit carrément dans l'eau.
Je garde la carcasse du poulet pour une soupe.

Commentaires

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