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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Noix de Saint-Jacques au lait de coco | 4.8/5
4 votes |
Préparation : 5 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Une fondue d'échalotte, des noix de st-jacques fraiche ou surgelée une pointe de curie et vous allez epater vos convives |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 kg de coquilles St-Jacques
- 5 échalottes
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de lait de coco
- sel, poivre
- 1 cuillèrée de curry
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café rase de maïzena
| | Epluchez et coupez finement les échalottes et l'ail.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et faites blondir les échalottes
Déposez les noix de St-Jacques avec l'ail sur les ecalottes et mouiller avec le vin blanc, laisser cuire à feu vif jusqu'a évaporation.
Délayez la maïzena avec un peu de lait de coco froid.
Saupodrez le curry et versez le lait de coco et la maïzena.
Laissez aller jusqu'a l'ébulition et l'arreter aussitôt. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | si vous utilisez des St-Jacques surgelée, il faut les decongelée avant de les cuires. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Sancerre |
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| poirel - 10/11/2008
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| Note : 5/5. excellente recette | |
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| chach3 - 16/09/2008
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| Note : 4/5. Pas mal mais pas assez pimenté à mon gout | |
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| anissamh - 22/08/2008
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| Note : 5/5. délicieuse recette digne d'un grand chef!!!!! | |
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| yrthby - 31/12/2007
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| Note : 5/5. treop bien | |
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