Epluchez et coupez finement les échalotes et l'ail.

Faire fondre le beurre dans une cocotte et faites blondir les échalotes.

Déposez les noix de St-Jacques avec l'ail sur les echalotes et mouiller avec le vin blanc, laisser cuire à feu vif jusqu'a évaporation.

Délayez la maïzena avec un peu de lait de coco froid.

Saupoudrez le curry et versez le lait de coco et la maïzena.

Laissez aller jusqu'a l'ébulition et l'arreter aussitôt.