Mélanger les ingrédients pour la masse aux noisettes, rouler cette pâte dans un papier alu (comme un salami) de la longueur du moule à cake et réserver au réfrigérateur.

Ramollir le beurre dans une terrine, ajouter le sucre, le sel et les œufs un à un ; travailler jusqu'à la ma masse blanchisse.
Incorporer les pommes râpées, le citron avec le zeste, la farine mélangé avec la levure et mélanger le tout.

Verser la moitié de la pâte dans votre moule à cake, poser le rouleau aux noisettes au centre et
Recouvrir avec le reste de la pâte.

Cuisson
65-70 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.
Sortir du four, laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.