Un régal ...avec une surprise au milieux!
Ingrédients (6 personnes)
Masse aux noisettes
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100 gr de noisettes moulues
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50 gr de sucre
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1 càc de cannelle
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4 càs de crème
Pâte travaillée
- 200 gr de beurre, laisser ramollir
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300 gr de sucre
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1 pincée de sel
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4 oeufs
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4 petites pommes (p.ex. : Cox orange) env. 350 gr épluchées, pelées grossièrement râpées
- 1 citron, BIO ½ zeste râpé et 1 càs de jus
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250 gr de farine
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1 càc de poudre à lever
Préparation
Mélanger les ingrédients pour la masse aux noisettes, rouler cette pâte dans un papier alu (comme un salami) de la longueur du moule à cake et réserver au réfrigérateur.
Ramollir le beurre dans une terrine, ajouter le sucre, le sel et les œufs un à un ; travailler jusqu'à la ma masse blanchisse.
Incorporer les pommes râpées, le citron avec le zeste, la farine mélangé avec la levure et mélanger le tout.
Verser la moitié de la pâte dans votre moule à cake, poser le rouleau aux noisettes au centre et
Recouvrir avec le reste de la pâte.
Cuisson
65-70 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.
Sortir du four, laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Conseils
Dans mon cake, je n'ai pas mis le jus de citron, mais j'ai ajouté 1 càc de sucre aux agrumes.
J'ai aussi diminué un peu la quantité de sucre, j'ai mis 250gr.
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