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Idées de recettes et dossiers :
concors invites, panacotta, noix de coco, panacotta coco, compotes, mangue, vanille, compte de mangue, compote vanille, desserts
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| | | Panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille | 4.7/5
3 votes |
. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Léger, frais et parfumé : simplement bon. |
Voir les recettes de lecookiemasque |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 12 personne(s)
- 750 mL de lait
- 400 mL de lait de coco
- 350 mL de crème entière liquide
- 6 g d'agar agar
- 200 g de sucre
- 5 mangues
- 2 gousses de vanille
- 2 citrons vert | | Couper les mangues en dés, verser dans un grand saladier. Couper les gousses de vanille dans la longueur, gratter les graines et les mélanger aux mangues. Placer sur un bain-marie pas trop fort et laisser cuire environ une heure, une heure et demie. Laisser refroidir et placer au frais.
Faire bouillir le lait, le lait de coco, la crème et le sucre. Ajouter l'agar agar, laisser frémir 30 secondes et bien mélanger.
Verser dans les verrines et placer au frais au moins une demie heure avant de verser la compotée au-dessus, et de saupoudrer d'une pincée de zeste de citron vert. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Servir bien frais
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| jopitt - 19/06/2008
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| tb | |
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| vanillh - 18/06/2008
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| Note : 5/5. Merveilleux, je l'ai réalisé avec de l'ananas au lieu des mangues!! | |
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| lolocoz - 31/05/2008
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| Note : 5/5. excellentissime, facile et faisant beaucoup d'effet, léger après un repas un peu copieux par exemple, les saveurs se marient à ravir.. bravo (je l'ai fait deux fois avec des variantes..) | |
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| boubouX - 12/05/2008
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Note : 4/5. Délicieux mélange exotique,
parfait voyage sous les tropiques! | |
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Idées de recettes :
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