Recette - Panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille

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Panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille

Léger, frais et parfumé : simplement bon.

4.7/5

3 votes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen

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INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

- 750 mL de lait
- 400 mL de lait de coco
- 350 mL de crème entière liquide
- 6 g d'agar agar
- 200 g de sucre
- 5 mangues
- 2 gousses de vanille
- 2 citrons vert

Recette proposée par :
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PREPARATION

Couper les mangues en dés, verser dans un grand saladier. Couper les gousses de vanille dans la longueur, gratter les graines et les mélanger aux mangues. Placer sur un bain-marie pas trop fort et laisser cuire environ une heure, une heure et demie. Laisser refroidir et placer au frais.

Faire bouillir le lait, le lait de coco, la crème et le sucre. Ajouter l'agar agar, laisser frémir 30 secondes et bien mélanger.
Verser dans les verrines et placer au frais au moins une demie heure avant de verser la compotée au-dessus, et de saupoudrer d'une pincée de zeste de citron vert.

Commentaires

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Derniers commentaires

tb
par par jopitt | Posté le 19/06/2008

Merveilleux, je l'ai…
par par vanillh | Posté le 18/06/2008

excellentissime, facile et…
par par lolocoz | Posté le 31/05/2008

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Servir bien frais

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