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Lotte à mon idée

Petites brochettes de lotte très parfumées.



Image de la recette Lotte à mon idée

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
15 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

une queue de lotte fraîche prévoir 150gr par personne.
huile d'olive simple,
huile d'olive aromatisée au basilic, au citron,aux herbes de provence.
1 citron vert,
basilic surgelé,
thym en poudre.
sel
poivre.
piques en bois.

Recette proposée par :
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Martinot
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PREPARATION

dans 3 saladiers préparer les 3 marinades.1 avec huile au citron et jus du citron vert, et le zeste. 1 avec huile aux herbes et thym.1avec huile au basilic et basilic. découper la lotte en petits cubes de 2cm environ,pour 4, 3 morceaux par brochette. diviser en 3 et mettre a mariner bien mélanger.mettre au frais au moins 2 heures.
Après, piquer chaque brochette avec les memes morceaux 1 au herbes, une au basilic, une au citron.faire revenir a lapoele avec huile d'olive nature. 3 poèles pour ne pas mélanger les saveurs.servir 3 brochettes par personne.avec une semoule aux épices
C'est trop bon !



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conseils

Pour une jolie présentation,avec un petit verre a moutarde et une assiette.mettre la semoule dans le verre, une lamelle de citron sur la brochette citron, feuille de basilic frais sur celle au basilc etc..
Vous pouvez aussi faire une petite vinaigrette au vinaigre balsamique et en arroser les brochettes au momment de servir.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Vouvray

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