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30min
Très facile
Bon marché
244 kcal
/ personnes
C'est muffins sont extraordinairement moelleux. Le goût de la patate douce est présent mais subtil. Ils ne sont pas trop sucrés et la lichette de rhum apporte une pointe de caractère sans être écoeurante.
Ingrédients
6 personnes
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45 ml d'huile
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1 oeuf
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 c. à s. de rhum
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125 ml de lait
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2 c. à s. de miel liquide
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100 g de farine
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75 g de sucre
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2 c. à c. de levure chimique
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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150 g de patates douces
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire la patate douce en robe des champs à l'eau (sans sel) 15 minutes.
Préchauffer le four th.5 (150°). - 2
Eplucher la patate et la réduire en purée dans un saladier.
Ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélanger.
Dans un bol, battre l'oeuf, ajouter miel, lait, vanille, rhum et huile.
Incorporer le mélange liquide au mélange sec, à la spatule, sans trop mélanger. - 3
Beurrer les moules à muffins et les remplir aux ¾.
Enfourner 20 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Nutrition
244kcal13% AR*
4.6 gprotéines10% AR*
32.5 gsucres13% AR*
9.9 gmatières grasses15% AR*
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