j ai utilisé de la moutarde a l'ancienne bof il faut mieux utiliser de la moutarde normal mais sinon tres bon

Pas de bière blonde mais de la bière rousse. Ce n'est pas un croque monsieur comme il a été dit, le welsh se mange sans jambon et sans ?uf sinon c est un welsh complet. Mélanger le chester (toilé) avec la bière rousse dans une poêle, poivrer un peu. Mettre une tartine dans le grille pain. Dès qu'elle est grillée, la mettre dans un plat creux (assiette creuse) allant au four. Verser le fromage fondu dessus et faire gratiner au four. Déguster dès la sortie du four en mettant de la worscestershire sauce dessus. Pour les gros appétits, ajouter dessus une tranche de jambon blanc et éventuellement un ?uf. Ne jamais mettre de gruyère avec le chester, ni kepchup et le welsh ne se mange pas avec des frites. Le welsh n est pas considéré comme une entrée mais comme un plat. Bon appétit.

Moi je rajoute une cuillère de moutarde à l'ancienne et je prend plutôt du bon pain de campagne bien frais non coupé. Je fais des belles tranches assez épaisse que je passe au grille pain juste pour les toaster légèrement sur le dessus sans que la mie ne durcisse. Je prépare mon mélange Fromage/moutardes/ bière dans une casserole en ne cessant de remuer pour obtenir une pâte bien lisse. Si on aime bien relevé 2 cuillères de moutarde de Dijon et une petite de moutarde à l'ancienne pour environ 350g de cheddar et environ 10cl de bière (welsh pr 2 pers.). On est végétarien donc pas de jambon pour nous et franchement ce n'est pas un manque! On ajoute juste l??uf cuit à la poêle au préalable et si on sert de suite c'est presque pas nécéssaire de repasser le tout au four...bah moi je l'aime bien comme ça ;)

On voit que vous n'avez jamais mangé de Welshes...

moi perso,pain de campagne griller au four,après je le sort,je l'imbibe de bière ch'tis,j'y dépose dessus une tranche de jambon a griller que je fait revenir a la poêle,aprés jy pose 2 oeuf sur plat, puis ,coupe le chedar un petit cube et faire fondre avec de la bière ch'tis jusqu?à obtention désirer,puis verser sur l'ensemble que vous avez préalablement superposée au grille 2 petite minute le temps de grillé légèrement le dessus. PS : pas trop longtemps ,car le gras du fromage remonte ainsi que le sel et le fromage durcis....et la ce sera immangeable ....

une préférence pour le cheddar Galloway, on peut y ajouter également 10 à 15% de gruyère , c'est moins fort en goût et donc moins écoeurant sur la fin, bien préchauffer les assiettes avant de verser le fromage sur le pain et le jambon et mettre au four position grill environ 30 secondes jusqu'a ce que le fromage gonfle et roussisse un peu

Il faut juste mettre le welsh 30 secondes au four en mode grill afin de faire boursoufler le dessus du welsh. Si vous le mettez au four trop longtemps le welsh rend du gras.. Ajoutez l'oeuf préalablement cuit à la poêle et le poser sur le wlesh gratiné sortant du four. Au four le jaune d'oeuf est trop cuit.