Mahi-Mahi

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Ingrédients

4 tranches de poisson

1 gousse de vanille fraîche

50 cl de crème fraîche liquide

sel / poivre
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1
    Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche (sans cesser de remuer pour qu'elle n'accroche pas) avec la gousse de vanille fendue sur toute sa longueur. Saler et poivrer.
  • 2
    Et servir chaud avec le poisson grillé.
Toutes les étapes

Vidéos

Cuire un filet de poisson
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Conseils

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Coût :

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Recette proposée par

Isabelle

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Dernier commentaire

  • maorio

    J'ai mangé ce plat dans un restaurant antillais de Marseille, qui est fermé maintenant...
    c'est un vrai délice!
    Et ca s'accorde aussi très bien avec du poulet en ajoutant un peu de poudre de coco!

    par maorio | Posté le 16/10/2009 | Répondre63312

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Les commentaires les plus plebiscités

  • sylvie1z

    j'ai eu l'occasion de déguster ce plat à Tahiti. J'ai tellement aimé que j'ai tenté de reprodiure la recette dès que je suis rentrée à la maison. Un véritable délice, notamment avec du thon rouge plus facile à trouver que de l'espadon!

    par sylvie1z | Posté le 17/08/2007 | Répondre10618

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  • burgau

    j'habite la Nouvelle Calédonie et on ne fait surtout pas comme cela, c'est un pêché de faire cela avec du poisson. il faut des échalotes, du noilly prat ,de la crème fraiche, gousse de vanille fraiche et coudre le poisson avec la vanille ne pas oublier d'égrainer la vanille. préparation 10 minute et la cela est le top
    martial

    par burgau | Posté le 06/12/2008 | Répondre35061

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