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Les briquettes aux amandes !
Une douceur pour le café ou le high tea, dont on peut varier les saveurs...
INGREDIENTS
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 200 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 125 gr de poudre d'amandes
- 1 oeuf + 1 oeuf pour dorer
Recette proposée par :
Nathalie B.
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PREPARATION
Travaillez la farine & le beurre du bout des doigts. Ajoutez le sucre, le sel, la cannelle, les amandes & l'oeuf. Pétrissez & roulez en boule. Laisser reposer 1h. Abaissez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, sur une épaisseur d'1/2 cm. Dorez à l'oeuf battu & tracez des croisillons en diagonales avec une fourchette. Faites cuire 15 m maximum à four moyen. A la sortir du four, laissez tiédir 5m avant de découper en petits rectangles. Si la pâte vous paraît un peu trop souple, pas d'inquiétude : les briquettes durciront en refroidissant.
conseils
On peut utiliser également de la poudre de noisettes, parfumer avec une goutte de kirsch & remplacer la cannelle par des épices à pain d'épices.
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