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Sablés au citron très faciles
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Par Mathilde

Ces sablés au citron vont faire le bonheur des petits comme des grands. A offrir ou à garder à la maison pour le goûter ou pour accompagner votre thé, vous trouverez toujours une bonne occasion pour savourer ces biscuits subtilement parfumés au citron. 

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Citron2 citrons bio
  • Levure1 sachet de levure
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Canneleur zesteur
  • CasseroleCasserole
  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le beurre doucement dans une casserole ou au four à micro-ondes.

    Dans un saladier, versez la farine tamisée, ajoutez la levure, le sel et le sucre et mélangez.

  2. 2

    Faites un puits dans le saladier de farine.

    Ajoutez 1 oeuf, plus un jaune au centre, mélangez.

    Ajoutez le beurre et mélangez de nouveau.

    Lavez vos citrons et zestez-les en prenant soin de ne pas prendre le ziste, la partie blanche. Ajoutez les zestes à la pâte.

    Formez une boule puis enveloppez-la de film et réservez au frais 30 minutes.

  3. 3

    Etalez votre pâte refroidie sur un plan de travail fariné.

    Découpez les biscuits avec un emporte-pièce ou un verre.

    Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C entre 10 et 12 minutes.

    Laissez reposer sur une grille environ 15 minutes à la sortie du four pour laisser l'humidité s'évaporer.

Conseils

Ces biscuits se conservent dans une boîte en métal non hermétique pendant plusieurs jours. 

Vous pouvez y ajouter de l'eau de fleur d'oranger et remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amandes pour changer le goût.

Nutrition

497kcal25% AR*
19.6 gprotéines40% AR*
57.8 gsucres23% AR*
22.1 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes