Montécaos rapides

Versez la farine, le sucre dans un saladier et bien mélangez. Faites un trou au centre et ajoutez l'huile. Mélangez d'abord avec une cuillère en bois puis une fois que la pâte devient consistante mettez-y les doigts former une boule. Elle doit ressembler à une pâte sablée.

Prendre une plaque y mettre du papier sulfurisé. Séparez votre pâte en petites boules, posez celles-ci sur votre plaque et écrasez-les légèrement avec le plat de votre main.

Placez votre plat au four à 160°C pendant 20 mn. Surveillez bien vos Montécaos, ils doivent se craqueler sur le dessus et être assez blancs.

Une fois la cuisson terminée, saupoudrez abondamment de cannelle moulue sur le dessus.