Recette - Soupe Terre-Mer "express"

Laver et éplucher les légumes. Les tailler en morceaux moyens. Hacher finement les échalottes, l'oignon et les gousses d'ail et faire revenir ces 3 derniers ingrédients dans une coctte minute avec l'huile d'olive à feu moyen. Aprés 3 ou 4 minutes, ajouter le colin décongelé, le crabe, la moitié des crevettes et le cube de bouillon. Mouiller avec le vin blanc et laisser sur feu moyen 10 minutes en remuant souvent. Ajouter alors tous les légumes ainsi que le concentré de tomates, le jus de citron, le thym, le safran, les feuilles de laurier,le persil, le massala et les baies roses. Mouiller avec un bon litres d'eau. Saler et poivrer légèrement. Laisser mijoter 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Finir la cuisson en fermant la cocotte 7-8 minutes sur feu fort. Retirer les feuilles de laurier. Mixer en ajoutant de cuil. de crème fraîche. Rectifier l'assaisonement et ajouter le reste des crevettes. Servir aussitôt.