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Soupe de poisson aux légumes
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Soupe de poisson aux légumes - Photo par infocuVSoupe de poisson aux légumes - Photo par infocuV @ infocuV
C
Par Cuisine "Santé-Saveur-Satiété"

Particulièrement facile et rapide à faire, complète et parfumée, cette soupe est nourrissante et pourtant raffinée. Et elle a l'avantage d'être un atout santé !

Ingrédients (4 personnes)

  • Curcuma 1/2 c à s de curcuma
  • Curry 2 c à s de curry
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Un juste mélange de poissons blancs (sole, tilapia, cabillaud, morue, etc...) et de saumon ou de thon ou
  • Persil Persil (pour colorer en dernière minute)
  • Lait de coco Lait de coco
  • Coriandre Coriandre
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Carotte 3 carottes
  • Céleri 2 branches de céleri
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Navet 1 navet
  • Pomme de terre 4 pommes de terre moyennes
  • (Mais vous pouvez tout aussi bien ajouter un poivron, une courgette, un blanc de poireau débité en rondelles, des oignons verts, du chou...)
  • Pousse de soja Quelques germes de soja
  • Oignon 2 ou 3 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

  2. 2

    Ajouter tous les légumes coupés à taille semblable et couvrir d'eau ou de bouillon de légumes.

  3. 3

    Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres (plus ou moins 10 minutes).

  4. 4

    Ajouter l'ail écrasée puis le poisson coupé en cubes.

  5. 5

    Laisser cuire plus ou moins 5 minutes.

  6. 6

    Hors du feu, ajouter du lait de coco.

  7. 7

    Servir dans des assiettes profondes ou des bols et parsemer de l'herbe hachée choisie.

Conseils

Osez ! Cette soupe est faite pour y mettre ce que vous aimez...faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive

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