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Soupe de poisson aux légumes
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C
Par Cuisine "Santé-Saveur-Satiété"

On adore cette soupe de poisson rapide et facile à faire pour une entrée ou un plat léger et savoureux.

Ingrédients

4 personnes
  • poisson blanc500 g de poissons blancs
  • Saumon2 pavés de saumon ou thon
  • Curcuma0,5 c. à s. de curcuma
  • Curry2 c. à s. de curry
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Persil0,5 bouquet de persil ou coriandre
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Céleri2 branches de céleri
  • Ail2 gousses d'ail
  • Navet1 navet
  • Pomme de terre4 pommes de terre moyennes
  • Pousse de soja2 poignées de pousse de soja
  • Oignon2 oignons
  • Bouillon de légumesBouillon de légumes

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon pelé et émincé dans un peu d'huile d'olive.

    Ajouter tous les légumes coupés à taille semblable (sauf les pousses de soja) et couvrir d'eau ou de bouillon de légumes.

    Porter à ébullition puis laisser mijoter, jusqu'à ce que les légumes soient tendres (plus ou moins 10 minutes).

  2. 2

    Ajouter l'ail écrasée, le curry, le curcuma, les pousses de soja, saler, poivrer puis ajouter les poissons coupés en cubes.

    Laisser cuire plus ou moins 5 minutes.

    Hors du feu, ajouter du lait de coco.

    Servir dans des assiettes creuses ou dans des bols et parsemer de l'herbe hachée choisie.

Conseils

Vous pouvez servir cette soupe de poisson et de légumes avec du pain grillé tartiné d'aioli. Pour le poisson blanc, vous pouvez choisir de la sole, du tilapia, du cabillaud ou de la morue.

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Idées de recettes